Эскимосская пища

Материал из Арктический многоязычный портал — Wiki
Перейти к: навигация, поиск
https://geographyofrussia.com

Традиционная пища эскимосов - рыба, мясо и жир тюленей, моржей, китов. Мясо варили, заготавливали на зимуː квасили в ямах, сушили или вялили. На зиму заготавливали съедобные растения, корения и водоросли (морскую капусту), ягоды. Главным лакомством было свежее сырое китовое сало со слоем хрящевидной кожи, без приправ (мантак). Высоко ценилась оленина, обмениваемая у чукчей. В настоящее время рацион эскимосов составляют супы из оленины, крупяные, овощные молочные блюда.

Основная статьяːЭскимосская кухняː[Перейтиː[1]]